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Dieta Mediterránea, mejora: peso, colesterol, corazón y SALUD.
Dieta Mediterránea, mejora: peso, colesterol, corazón y SALUD.
Dieta Mediterránea, es el nombre que se le da a la comida y forma de cocinar, en las orillas del Mar Mediterráneo.
Con Miles de años, se ha desarrollado la Dieta Mediterránea, con productos comestibles de la temporada, y vinos, con diferentes sabores, según la zona y el terreno.
Dieta Mediterránea, está valorada positivamente por Médicos, especialistas en Nutrición y cocineros para adelgazar, equilibrando la SALUD.
La cocina Mediterránea se formó durante siglos, en las orillas del Mar Mediterráneo, nacieron países, con culturas diversas, alimentándose de la agricultura, pesca, caza y ganadería.
La zona geográfica abarca el mar mediterráneo, con zonas diferentes del terreno, alimentos diversos y de temporada, especialmente frutas y verduras, que están más o menos, sujetas a las estaciones del año..
Las diferentes épocas del año, también tienen influencia, en los peces, siendo los llamados “azules” los que aportan mayor % de omega 3. Los pescados se consumen el mismo día y nunca congelarlos si fueron ya congelados.
Principales pescados del Mediterráneo,
Caballa, Atún, Sardina, Anchoa o Boquerón, Salmonete, Angula, Congrio, Cazón, Pez espada, Arengue y Rodaballo. El Arengue tiene 2 g de Omega 3, cada 100 g, siendo adecuado tomar al menos una porción de Pescado Azul, cocinarlo a la plancha, cada semana.
Los especialistas en nutrición dicen:
La Dieta Mediterránea, ayuda al sistema inmunológico, para equilibrar la SALUD.
Las personas que no residen en las riveras del mediterráneo, pueden emplear la filosofía de la cocina Mediterránea, comiendo alimentos naturales con ó sin cocinar, evitando perder las vitaminas.
La olla a presión aumenta temperatura de ebullición, reduce el tiempo de cocción, pero destruye vitaminas y algunas proteínas.
Emplean, legumbres, verduras y frutas, de la zona que se habita, sin olvidarse de los frutos secos que aportan minerales, proteínas y vitaminas, pudiendo comerlos todo el año..
Los ácidos grasos, conocidos como omega 3, se encuentran en frutos secos como las nueces, en los pescados azules, en algunos aceites vegetales y, contribuyen a mantener los niveles normales de colesterol, por lo que no deberían faltar en la dieta.
Cada cultura tiene un cereal básico, en el Mediterráneo es el trigo, que con el aceite de oliva, pescado azul, frutos secos y verduras, nos aportan nutrientes para mantener una vida activa, desarrollando nuestro sistema inmunológico.
La comida natural fortalece el sistema... inmunitario
En zonas con posibilidades, se adaptó la Dieta Mediterráneo en España, Francia, Italia, Grecia y Malta, con sabrosos y exquisitos platos.
Nuestro cuerpo necesita...
Las Vitaminas están en frutas, frutos secos y verduras, teniendo que evitar su destrucción al cocerlas.
La Cocción al vapor, su temperatura es inferior de 100 °C. el sistema es de China, no destruye las vitaminas evitando la perdida por osmosis.
Licuaciones beberlas cuando se hagan sin dejar tiempo, que se oxiden y una parte de las vitaminas se destruyen, en función del tiempo que ha pasado desde la licuación.
Frituras, debido a que el aceite se calienta más de los 120 °C, la mayoría de las vitaminas se destruyen y se dispara el contenido de acrilamida, en función del tiempo que está a temperatura superior a los 120 ºC.
Controlar la temperatura del aceite, ya que aumenta su temperatura de ebullición en función de la cantidad de grasas que tienen, debiendo de renovarse para evitar incrementar la temperatura e incrementar la acrilamida.
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